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Come avviene la torrefazione del caffè?

Il caffè è uno dei veri piaceri della vita, il profumo e il sapore del chicco tostato donano alla bevanda quel sapore inconfondibile apprezzato da tutti. La tostatura o torrefazione del caffè è quel processo che rende il chicco di caffè pronto per sprigionare il suo sapore. La torrefazione fa sì che il chicco di...

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Fornitori caffè per bar a Milano – Torrefazione SECO

Scegli la miscela giusta Il successo di un bar è sicuramente legato alla qualità del caffè che propone ai clienti, per questo è molto importante scegliere la miscela giusta e i giusti fornitori caffè per bar. Il caffè è un rito che rappresenta qualcosa di diverso per ogni cliente, c’è chi entra nel bar per...

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Overdose caffeina | Sintomi & Rimedi

Overdose di caffeina: effetti, sintomi dell’intossicazione e rimedi L’overdose di caffeina è una delle conseguenze che possono essere registrate a fronte dell’assunzione elevata di quantità di caffè (o bibite con caffeina). Dal semplice nervosismo all’aumento del battito cardiaco, gli effetti collaterali possono essere più o meno gravi. Come in un gran numero di circostanze, prevenirne l’insorgenza...

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Benefici del caffè: 3 altri vantaggi e usanze

Tre benefici del caffè per l’organismo e il benessere generale Gli effetti benefici del caffè sono materia di contrasto e di studio da decenni. Fra pseudoteorie e considerazioni di senso comune, si crea spesso confusione. Pareri scientifici e opinioni hanno chiaramente una rilevanza diversa. Di certo, rimane che la bevanda è un potente antiossidante nella dieta occidentale....

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Caffè e Memoria: ecco come aiuta la caffeina

Caffè e memoria, una correlazione positiva fra bevanda e prestazioni della mente Da sempre, intorno alle presunte proprietà benefiche o dannose di un buon espresso aleggiano teorie nebulose e luoghi comuni. Nel 2018, uno studio pubblicato su Scientific Report cerca di fare chiarezza sulla correlazione fra caffè e memoria così come su quelle fra caffè...

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Cialda o Capsula? Quale scegliere?

Cialda o capsula per caffè: i pro e i contro di due varianti di successo Va chiarito fin da subito, una risposta univoca alla domanda “è meglio il caffè in cialda o il caffè in capsule?” non esiste. Entrambe le alternative hanno i loro vantaggi. Dunque, la scelta migliore dipende dalle preferenze personali e dalle abitudini di...

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Caffè Robusta: le caratteristiche

La miscela caffè Robusta e il carattere deciso della pianta Originaria del Congo e poi diffusa in buona parte dell’Africa, la pianta di caffè Robusta deve il suo nome alla capacità di resistere ai parassiti tanto quanto alla velocità con cui si cresce anche in condizioni climatiche sfavorevoli. Il carattere della specie è, d’altro canto, lo specchio...

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Caffè Arabica | Le 5 principali caratteristiche

Cinque caratteristiche della pianta di caffè Arabica e le qualità dei grani di caffè La qualità del caffè Arabica è nota a esperti tanto quanto ai semplici consumatori. Sono cinque le caratteristiche principali che distinguono il prodotto dalla sua alternativa più comune: la Robusta. Gran parte delle differenze derivano dalla composizione dei grani. L’Arabica ha concentrazioni di oli del...